Verdicchio dei Castelli di Jesi doc 2015 - Riserva Stragaio

DESCRIZIONE: Nell'annata 2006 abbiamo fatto un'unione tra Gaiospino Fumè 2006 e Stracacio 2006, creando così il Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Stragaio Riserva" 2006. Lo Stracacio è un vino ottenuto da uve verdicchio incrocio Bruni, ovvero verdicchio x riesling, recuperate da una vigna nobiliare dove negli anni trenta aveva lavorato Bruni e replicate in azienda nel 1991. Lo Stragaio si avvale di una maturazione di 24 mesi in barrique sui propri lieviti. Il colore è affascinante, oro intenso con riflessi verdolini e una straordinaria lucentezza, si può rimanere incantati a guardarlo a lungo se non si fosse rapiti dal profumo intenso che arriva anche a debita distanza dal calice. Gioca molto bene con il legno e le componenti più mature senza perdersi in facili virtuosismi espressivi, proponendo una bella serie di frutti, albicocca, pesca, melone invernale, melata, toni di caramello, mela cotogna, sfumature di camomilla, toni che richiamano la salsedine marina, le erbe aromatiche come rosmarino, timo, santoreggia, sotto la mandorla secca e la liquirizia. Al palato nasconde magnificamente l'alcolicità apparendo più fresco e con quella viva sapidità, anzi, verrebbe da dire salinità che caratterizza i vini di casa Canestrari. Stupisce per i suoi toni di agrumi dolci e maturi che avvolgono le pareti della bocca, dando la sensazione di una persistenza infinita.    

COME SERVIRE: La temperatura di servizio è di 12 - 14°C